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Artes culinarios


Pesaj en el arte culinario y tradicional

Autor: 
Anette Grauer
Fuente: 
Mensuario Identidad

 

Hola, cómo están?

Ya estamos muy cerca de Pesaj. Uno de los momentos más importantes de la historia para los judíos.

Muchos preparativos para organizarnos esta semana en familia. La limpieza, la comida. Los sedarim, los encuentros familiares y otra vez el recuerdo de lo que vivió nuestro pueblo en Egipto. Y finalmente la liberación.

Leyendo un artículo sobre Pesaj me resultó interesante un comentario sobre el significado de la matzá.

Por un lado el recuerdo triste de los tiempos de esclavitud, donde el alimento principal era la matzá, porque al no llevar tiempo de leudado era difícil de digerir. No era por elección.

Y por otro lado el sabor de la libertad pasó a simbolizar la matzá. Había que preparar todo rápido para salir de Egipto.

Hoy quiero compartir con ustedes 2 recetas de Pesaj con harina de matzá.

Que tengan un Pesaj alegre, celebrando la libertad en todos los aspectos de nuestra vida.

  

Las raíces sefaradíes del Ministro de Cultura

Fuente: 
JAI

 

-"Soy un judío gastronómico."

JAI - Pablo Avelluto, Ministro de Cultura de la Nación, recorrió la historia de sus antepasados judíos sefaradíes invitado por el Cidicsef, Centro de Investigación y Difusión de la Cultura Sefaradí.
''Soy un judío gastronómico, mi familia tiene la peculiar costumbre de cocinar comidas judías para navidad'', dijo el ministro ante la concurrencia.

IIº FERIA DEL LIBRO JUDIO “DAVAR: LA PALABRA Y EL VERBO” EN LA SHA

Autor: 
Pagina 12
Fuente: 
Pagina 12

 

DIEZ DIAS DE CULTURA JUDIA
Marcelo Birmajer, Manuela Fingueret, Daniel Tarnopolsky y Ana María Shua, entre otros, participarán de este encuentro con entrada libre y gratuita que se desarrollará desde este jueves hasta el sábado 30. Además de presentaciones de libros, habrá cine, arte y música.
 

Marcelo Birmajer brindará una charla el jueves. Ana María Shua estará al día siguiente.
Imagen: Arnaldo Pampillon & Leandro Teysseire.

Con la participación de destacados artistas y escritores y un amplio programa de actividades que incluye conferencias, presentaciones de libros y música, se desarrollará desde el jueves próximo hasta el sábado 30 la IIº Feria del Libro Judío “Davar: la Palabra y el Verbo”. Entre los autores que participarán del encuentro se destacan Marcelo Birmajer, Manuela Fingueret, Daniel Tarnopolsky y Ana María Shua, entre muchos otros. La Feria, organizada por la Sociedad Hebraica Argentina, se desarrollará en su sede ubicada en Sarmiento 2233, de 17 a 21, con entrada libre y gratuita. El jueves participarán de la apertura los escritores Martha Wolff y Marcelo Birmajer, quienes formarán parte de la charla “El libro y los judíos”, a cargo de Marcos Aguinis.

¡El Fascinante Mundo del Gefilte Fish!

Autor: 
Jorge Schussheim
Fuente: 
http://www.facebook.com/notes/jorge-schussheim/

 

El Gefilte Fish es uno de los peces más curiosos del mundo.

Para empezar pertenece al tipo de los vertebrados, pero no tiene espinas. Esta característica es común a las dos especies - Cacerolae y Hornii - y a las diversas familias: Varshever Majaie, Gezaltzener Ñepoñemai, Ultrasweet Galitzianer y Iékische Karpf Perfektionen, entre otras.

El Gefilte Fish suele tener una forma vagamente redondeada, haciendo prácticamente imposible que se pueda distinguir la cabeza de la cola.

Presentación de Plural JAI

Somos un movimiento que se propone:

Recuperar una ética sustentada en valores de solidaridad, cooperación, honestidad personal y honradez política.    
Respetar la dignidad y los derechos de todos y cada uno de nuestros hermanos.
Aceptar la diferencia como base de la igualdad y no como razón de desprecio.
Aportar lo mejor de cada uno, sin renunciar a su individualidad y a opciones personales.
Poner en juego los valores de un modo constructivo, abierto e inclusivo en nuestro imaginario.